今天这里介绍一道简单下饭的家常菜--火腿肉片炒荷兰豆，先将荷兰豆去除豆脊，然后过水洗净放入沸水焯透，火腿处理成薄片，腿肉也是处理成片，然后将其放入稍微炸一会，这样口感更好，一会加入火腿以及焯过的荷兰豆混炒，炒透调节好味道即可。
食材
1
荷兰豆 150g
2
火腿 1个
3
瘦肉 100g
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备若干新鲜的荷兰豆，摘去其豆脊。
2
将摘去豆脊的荷兰豆过水清洗几遍，沥干备用。
3
打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐、醋，水沸后将荷兰豆放入水中焯一阵，直至其变色透了，将其用漏勺捞出，沥干备用。
5
准备一块瘦肉，过水洗净，然后切成薄片状。
6
准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末；锅洗净，沥干水渍，重新加入适量油，放入肉片先炸一会。
7
肉片变色后拨至两侧，留空中间，放入姜蒜爆香，一会倒入火腿，混合翻炒一阵。
8
一会倒入焯过的荷兰豆，混合翻炒一阵，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，将其炒匀，试试味道，合适后即可关火装盘！
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