依依经验分享:
1:烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料,所以腌牛肉时,除了先用嫩肉粉腌过以后,不用再放其他调料了,只放烤肉酱就可以。
2:牛肉下锅以后,不用急着翻炒,两面先煎一下再翻炒。
3:迎合家人的口味,我做的土豆是比较软绵的,如果你喜欢脆脆的土豆丝,那就缩短炒土豆的时间吧。
食材
1
牛肉 250克
2
烤肉酱 50克
3
洋葱 半个
4
土豆 1个
5
红辣椒 1个
6
葱 若干
7
油 适量
8
盐 1小勺
9
水淀粉 少量
步骤
1
牛肉逆纹切薄片,加入烤肉酱,拌匀腌制20分钟,牛肉中先加入1小勺嫩肉粉,手抓匀,再放烤肉酱;
3
热油锅,把土豆放进去爆炒至粘锅,变软身;
4
土豆软身后盛起备用;
5
重新热油锅,把牛肉捞起进锅,中火煎1~2分钟;
6
把牛肉翻面后继续煎1~2分钟;
7
加入洋葱和土豆,加1小勺盐,翻炒均匀;
8
加入葱段和红椒圈,大火翻炒均匀,倒入腌牛肉的酱汁;
9
加入一点水淀粉,翻炒均匀即可。