收了很久的东西，少少量尝试，看看效果怎么样。一直不爱做油酥面的东西，这也算是开斋了。油酥面起酥分层的效果不错，不过吃到油酥的时候感觉粉粉啦啦的，不喜欢这样的口感。
食材
1
面粉 125克
2
水 70克
3
芝麻 5克
4
酵母 1.5克
5
盐 5克
6
葱 5克
7
低筋面粉 22克
8
花椒油 15克
方法/步骤
1
将酵母用水化开，静置10分钟，倒入面粉，揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。
2
将油放入微波炉加热，倒入面粉中并不断搅拌，成均匀油酥面。
3
加入盐，搅拌均匀，备用。葱洗净切葱花，备用。面团长至两倍大，排气，擀成长方形。
4
均匀地抹上油酥，撒葱花。上下三折，左右三折。用擀面杖压擀成大片。
5
再次三折。成条状。表面刷水，沾满芝麻，切成5等分。
6
入烤盘，最后发酵至面团长大。放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。这就完成啦。
注意事项
用盐量可以根据自己口味酌情调整。 发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。