椒盐发面饼做法

白面粉 适量

花椒 适量

植物油 适量

食用盐 适量

酵母粉 适量

水 适量

在35度左右的温水中，加入适量酵母粉，搅拌均匀。

把搅拌好的温水，一点点放入白面中，开始搅拌成絮状，和成面团，面团表面光滑即可。

在和面盆上盖上毛巾，放到一个相对温暖的地方。让面团开始发酵，发酵时间最好控制在40-60分钟。

把炒锅加热，什么也不放，直接放入花椒，开小火。等花椒炒出香味时，倒出。千万不要炒糊了，影响口感。

把炒好的花椒，用擀面杖碾成末。

在花椒粉中放入植物油，食盐，搅拌均匀，备用。

等面团发酵好后，擀成一个个圆饼，越薄越好。

在圆饼中间，抹上拌好的花椒油。

把圆饼，卷起来。

两端捏好，防止油溢出来。

把面卷，卷在一起，呈圆形，再稍微擀一下。

在不粘锅中，放入植物油，烧热。把擀好的面饼，放入锅中。

等饼的一面变得焦黄时，翻一下，让另一面可以接触到油。等另一面也变得焦黄时，放适量凉水，盖上锅盖，焖至水烧干。再放适量凉水，焖至没水即可。这样就可以出锅了。