此方子做出来的曲奇酥松无比，纹理非常清晰，一口下去会尝到曲奇的奶香味，淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒的回味，手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。
食材
1
低筋面粉 60克
2
玉米淀粉 10克
3
黄油 65克
4
牛奶 10克
5
奶粉 10克
6
糖粉 15克
7
孜然粉 1克
8
椒盐粉 1克
9
花椒粉 1克
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
黄油切块软化，手指可轻轻按下去即可。
3
用电动打蛋器将黄油打散后，加入糖粉。把黄油打发至体积膨大，颜色变浅，呈毛绒状，充分融入空气。
4
将牛奶分2次加入黄油中，分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气，并导致油水分离。每次加入牛奶，都要充分打发，最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。
5
加入孜然粉、椒盐粉和花椒粉。
6
将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。用刮刀翻拌至无粉状态即可。
7
将裱花嘴和裱花袋组装好，将饼干糊装入裱花袋。挤出喜欢的曲奇花纹。
8
入预热好的烤箱中层，175度约15分钟。烤完出炉放凉后才会酥松。
注意事项
1、烘烤的时间和温度按各自烤箱情况调整，注意观察曲奇上色的情况。 2、黄油的软化和打发程度很关键。 3、吃不完的曲奇记得密封保存。