好吃又美味的麻辣香锅
食材
1
莲藕吧 适量
2
菜花 适量
3
娃娃菜 适量
4
芹菜杆 适量
5
香菜 适量
6
豆腐丝 适量
7
胡萝卜 适量
8
豆瓣酱 适量
9
花椒 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
胡萝卜去皮切菱形片,芹菜杆洗净(可以刮去表面的老皮会更脆些)斜切成菱形,香菜洗净把叶子和杆儿分开,杆(茎)部分切小段;娃娃菜洗净掰小块,莲藕洗净去皮切薄片,菜花洗净泡入盐水中;
2
锅中烧开能没过莲藕的水,放入莲藕煮3分钟左右沥水捞出放入凉水中浸泡,再煮开一锅水,放入菜花煮5分钟左右至熟(要看着快熟就沥水捞出,要不然会软掉);
3
锅中烧热油,放入花椒、芹菜、豆瓣酱、香菜茎部中火炒出香味,然后放入胡萝卜片同炒几分钟,放生抽和难熟的蔬菜炒到八成熟,然后放入刚才煮好的菜花、莲藕片和豆腐丝翻炒均匀,试下味道如果淡了的话再加一些生抽炒匀,撒上香菜叶子即可出锅。
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