??瓜子鱼是家乡小时候日常吃的鱼，其实就是小鲫鱼，味道鲜美，中学生物实验课做实验的鱼也是这个小瓜子，下课后，老师把瓜子带回家，就是一顿大菜了，哈哈哈??
食材
1
豆腐 一块
2
鲫鱼 6条
3
姜 适量
4
盐 适量
5
料酒 2-3勺
6
生抽 5勺或者更多按个人喜欢
7
蚝油 3勺
8
洋葱 半个
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糖 3-5勺按个人喜欢
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花椒 少许
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大料 少许最多一朵
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小米椒 按个人喜爱，可不放呦
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醋 两勺
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面粉 小半碗儿
方法/步骤
1
鱼的两面都覆盖着面粉，用油炸
2
两面煎成金棕色
3
四份好吃的。
4
全煎六份，豆腐切片
5
小米红辣椒、大蒜、洋葱、姜
6
一点胡椒和调味料，不要太多
7
料酒，酱油，蚝油，糖，醋，少许黑胡椒粉，盐
8
油烧至六成热，倒入花椒大料炒香
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葱姜蒜小米椒炒
10
放在湿碗里炒香
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做泡泡，意味着醋已经蒸发了
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把小鱼放进去
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加三碗水，你吃过鱼吗？?
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中间样品
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放豆腐
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把它铺在鱼的上面。还是一场大火
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放入鱼籽和鱼鳔
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盖上煮开，转小火炖
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大约15-20分钟后，打开盖子，转中火收集果汁。请不停地摇晃锅底，以免碰到锅底