工具/原料
材料：鸡胸肉400克、青瓜200克、胡萝卜50克、香菇30克、葱姜蒜各10克、酱油3勺、料酒2勺、香油1勺、豆豉1勺、糖1勺、盐，淀粉适量。
步骤/方法
1
鸡胸肉去除筋切成块，放入葱花、姜末、酱油、料酒、香油、淀粉腌制十余分钟
2
青瓜切成小块，胡萝卜也切成小块、香菇切开，葱花、姜丝、蒜片切碎
3
锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入豆豉酱，中火爆香
4
加入鸡块，翻炒均匀，放入胡萝卜和香菇丁翻炒，加入料酒和糖
5
放入青瓜翻炒3分钟左右，放入适量的盐调味即可
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