白菜是常用的美食食材之一，它含有丰富的维生素，含水份多。可以用来做烫、包馅、凉拌、炒菜等。五花肉是前两天切好的，与白菜香菇炒荤素搭配，口感清爽，不油腻。现分享这款白菜香菇炒五花肉的做法
食材
1
白菜 400克
2
香菇 80克
3
五花肉 200克
4
食盐 3克
5
生抽 3克
6
香葱 2克
7
生姜 3克
8
香醋 3克
9
蚝油 4克
10
番茄酱 2克
11
鸡精 2克
方法/步骤
1
把香菇与白菜在水中浸泡3分钟左右去除残余农药，清洗干净，香菇切片、白菜切成1CM左右的段，大蒜去皮切片，生姜洗净切成丝，干辣椒切成节。现分享这款白菜香菇炒五花肉的做法。
2
把切好的五花肉，倒入锅中炒至两面焦黄，放置锅边。
3
将切好的大蒜、生姜倒入锅内炒香倒入生抽。
4
倒入切好的白菜和切好的香菇，大火快速翻炒2分钟，撒上食盐、香醋与五花肉一起翻炒。
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总结：1、把白菜、香菇及配料等洗净切好；2、锅里倒入切好的五花肉炒至两面焦黄，置锅边；3、蒜、姜爆香，到入切好的白菜、香菇炒至断生；4、加入调料将它们一起混合翻炒，最后加入香葱与调料翻炒均匀即可出锅。
注意事项
白菜切好应滤水后在炒，香菇比较吸味，所以调料一般在后面放为好。