什么是苦荞，苦荞的品种

苦荞是一种小杂粮,富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等人体必需的营养素,苦荞麦的淀粉为支链淀粉。具有延缓衰老、防癌抗癌、平衡三高、调理肠胃、美白塑身、排毒养颜等作用,它不是药,也不是保健品,而是可以当饭吃的一种粮食。苦荞分为:黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞黑苦荞外壳呈深黑色,脱壳极难,颗粒小,营养成分高,产量极低,十分稀有。黄苦荞外壳呈黄褐色,脱壳难,颗粒稍大,营养成分次于黑苦荞,产量低。杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色,十分容易脱壳,颗粒大,营养成分低,产量高。