今天带来的是全麦果仁面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
全麦面粉 180g
2
高筋面粉 100g
3
盐 2克
4
白砂糖 20g
5
酵母 4克
6
黄油 15克
7
鸡蛋液 45g
8
牛奶 150g
9
黑芝麻 10克
10
核桃仁 10克（个人口味酌情增减）
11
葡萄干 10克（个人口味酌情增减）
12
燕麦片 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
葡萄干洗净，提前用清水泡软
2
核桃仁烤一下，掰碎
3
先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果
4
启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序
5
面团和到扩展状态，并发酵到两倍大
6
将发酵好的面团取出，松弛排气
7
将面团分成两份
8
将面团擀成椭圆形，从一端卷起
9
把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍
10
将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水
11
烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可
12
低脂，坚果，一天的能量满格哦
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