干锅牛杂起源于老西关地区是一道简单的家常菜，下面小编教你做牛杂干锅，一起来看看吧！
食材
1
泡菜 适量
2
药芹 适量
3
牛肚 适量
4
胡萝卜 适量
5
杏胞菇 适量
6
大蒜头 适量
7
蚝油 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
李锦记蒜蓉 适量
11
姜 适量
12
白糖 适量
13
辣酱 适量
14
老抽 适量
15
酱 适量
方法/步骤
1
1. 所有食材洗净切片、切段。
2
2. 牛肚切条。
3
3. 热锅热油煸大蒜、杏胞菇。
4
4. 倒入泡菜。
5
5. 倒入牛肚(买的半成品，先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)
6
6. 倒入调料翻炒烧入味。
7
7. 倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅。
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