猪肚，中药名。为猪科猪属动物猪Sus scrofa domestica Brisson 的胃。遍及全国。具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
食材
1
猪肚 1个
2
红枣 10颗
3
姜 适量
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
花生米放水泡 红枣用清水洗干净，姜片切片备用
3
猪肚翻面先冲洗脏物，放电盐反复搓洗，清水冲洗干净
4
然后加入淀粉或者面粉，反复搓洗，然后用水冲洗干净。接着再用盐搓洗，反复弄三次就洗得很干净了
5
猪肚冷水下锅煮沸，煮沸后30秒关火，猪肚捞起用水冲洗干净。
6
将洗好的猪肚放入电压力锅，放入红枣，花生，姜片，倒上清水，加入少量的胡椒粉，盖上锅盖熬煮2个小时即可
7
猪肚煮熟后放盐调味，捞出切成小条放回汤里
注意事项
可以不用胡椒粉，加白胡椒粒也可以