杂疏酿肉丸的做法

食材主料200g肉馅20g香菇50g黄瓜50g胡萝卜配料2g盐2g胡椒粉2g鸡精5g葱2g姜5g香油10g料酒10g马蹄适量淀粉方法/步骤 1提前泡发香菇。2肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲3加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。4分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。5用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。6镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。7锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。8炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。9蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。