豆腐，是不是喜欢它的人非常的多。在我们这里豆腐的各类吃法就是家常菜之一。豆腐非常的百搭，荤素都能搭配做出好味道。在这炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很煎熬，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。
食材
1
南豆腐 250克
2
虾干 30克
3
胡萝卜 半根
4
香葱 少许
5
香菜 1根
6
生抽 2勺
7
白糖 1茶匙
8
醋 几滴
9
水 2大勺
10
盐 少许
11
香油 几滴
步骤/方法
1
虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
2
豆腐切小方块儿。
3
胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4
白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
5
豆腐装入碗里。
6
胡萝卜丁撒在豆腐上。
7
放上虾干。
9
上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
10
出锅撒上小葱，有香菜的可以放上一点提味儿。
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清爽的健康菜，很适合夏天吃。
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