杨枝甘露是一款经典的港式甜,独特甜美的口味,清凉解,成为男女老少的夏天的最爱。主要食材是西柚、芒果和西,芒果和西柚都含有丰富的维生,口感酸甜浓郁、清凉爽,是一道营养丰富的甜品。
食材
1
大芒果 1个
2
西柚 2瓣
3
小西米 50g
4
淡奶 100g
5
椰浆 200ml
6
细砂糖 适量
7
薄荷叶 适量
方法/步骤
1
锅中放足量的水,水开后倒入小西米。
2
大火煮开后转中小火煮10分钟左右,煮至中间只剩一个小白点。
4
待西米完全透明后,取出过一遍凉开水并沥干。
5
这时处理大芒果,芒果侧切,中间留出1cm左右的果核部份,用水果刀切成两个半片,用刀尖在果肉上交错划刀,然后顶住果皮掰开。
6
取下中间整齐的芒果粒做装饰,形状不规整的用于打泥。
7
把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内。
8
打成芒果泥备用。
9
剥好西柚。
10
取容器,先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀。
11
加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰。
12
放冰箱冷藏一两个小时再吃,味道更佳。
注意事项
制作时注意安全。
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