将鱼肉提前剁成肉泥做成鱼丸，萝卜用挖球器做成鱼丸相同大小的小球，奶白色的鱼汤炖出来的鱼丸Q弹鲜香，萝卜球晶莹剔透，鱼汤和鱼肉一样美味。
工具/原料
1
小葱三根、姜五片、蛋清1个
2
草鱼一截、萝卜2/3根
3
淀粉1大勺，盐、油少许
方法/步骤
1
草鱼洗净先片成大块，再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺。用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥。
2
将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。
4
再放入鱼骨略煎，待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨 3CM左右的开水。煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后改用中小火炖。
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