有些人年龄大了越来越喜欢折腾吃的，我的老爸老妈属于年龄越大，越不喜欢折腾吃的，唉！南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。吃发酵面食对于老年人来说也比其它面食更容易消化。
食材
1
面粉 400克
2
南瓜泥 220克
3
油 适量
4
椒盐面 适量
5
发酵粉 适量
方法/步骤
1
南瓜蒸熟取其南瓜泥
2
南瓜泥凉冷到三十多度的时候加入发酵粉拌匀使之融化
3
加入面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵。
4
发酵到两倍大的时候
5
排气擀成十多厘米宽的长方形面片，厚约0.3-0.5厘米
6
刷层食用油
7
如果怕沁油，可以在油层上再洒一层薄面粉
8
洒上一层椒盐面（椒盐面的制作：花椒炒熟磨碎加入食盐调匀）
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大约十厘米为宽度折起
10
完全折起来
11
静置20分钟后放开水锅上大火蒸15分钟即可
注意事项
1
南瓜蒸熟后含水量多，南瓜泥加发酵粉就够和面的湿度了，不用另外再加水
2
南瓜泥和面粉的比例：称下南瓜泥，如果南瓜泥为200克，那么面粉在380克到420克就行了，即为南瓜泥的约两倍。这个比例也不是固定的，要看南瓜泥的水份多少。
3
椒盐面的制作：花椒炒熟磨碎加入食盐调匀
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