今天来教大家做钟水饺，这道菜制作方便，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来美味极了，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
食材
1
饺子皮 200克
2
猪肉 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
花椒 适量
6
蛋黄 半个
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
芝麻油 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净去筋切小块，放入搅拌机搅打细腻，紫皮独蒜去皮搅碎
2
大碗里倒入猪肉糜、1小勺姜末、1小勺蒜末、2大勺复制酱油、1小勺盐、少许花椒粉、半个鸡蛋黄，顺着一个方向搅拌均匀
3
再倒入花椒水，搅拌至水份吸收产生黏性，最后加入芝麻油封住
5
盘子撒上少许淀粉，再放包好的饺子防粘
6
煮一锅沸水，放入饺子煮至沸腾后，加1-2次凉水让饺子更容易熟透，煮至熟透捞起沥干放入碗里。饺子加入1小勺紫皮蒜末、1-2大勺复制酱油，1-2大勺油泼辣子拌匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
2
家中有其他配菜的也可以加入一起煮，这道菜没有特别的限制。