油条。看似很简单。可是很多人都不会做的。今天和大家分享一下在家自己做油条方法。把我的做法分享给大家。
食材
1
高筋粉 300g
2
鸡蛋 1个
3
食用油 15g
4
食盐 3g
5
油条膨松剂 20g
方法/步骤
1
取面粉300g。这里可以选择高筋粉或者中筋粉都是可以的。
3
和好的面团放置10分钟。把面团表面和光滑。
4
保证面团的温度控制在30度左右。静置2到3个小时。
5
发酵好了的面团铺开。
6
用到切成面条。
7
油温控制180-200度之间。油炸就好了。油条漂浮起来的时候基本就好了。金黄色就好。
注意事项
1
油条蓬松剂直接放在面粉里面。
2
控制好油温。
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