偶尔吃油条，总觉得味道不是自己想象的那样，周末，时间充裕，决定自己炸油条，从油和用料方面至少还放心。
食材
1
面粉 250g
2
盐 2g
3
无铝泡打粉 5g
4
奶粉 10g
5
玉米油 25g
6
鸡蛋 1个
7
水 130g
8
花生油 适量
方法/步骤
1
准备材料，鸡蛋用蛋液30g。前一天晚上把所有材料放盆中搅匀，因面团湿性很大，我是用拳头反复捣的方式，把面团和匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
3
把长条两个摞在一起，用筷子压一下，因自家锅小，炸制不方便，再把摞在一起的长条一分为二。
4
锅中放油，油量要多些，待油插根筷子有气泡往上冒时，就可以炸了。把长条捏着两端，抻长一下，放入油锅，不断翻面，以便受热均匀。
5
待油条变成金黄，出锅控控油就可以吃了。早晨配上自己打的豆浆和自制小咸菜，是不是很有食欲。
注意事项
1
面团放面板上一定要撒上干面粉，面团太软，防粘。
2
炸制油条过程中要注意火不要太大，以免油温高炸制过火。