豆豉荷包蛋的原料:鸡蛋2个 豆豉荷包蛋的配料:豆豉适量、蒜苗1棵、红辣椒3个、蒜2瓣 豆豉荷包蛋的调料:醋2汤匙、糖少许、盐少许 豆豉荷包蛋的做法:.锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块; 2.另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;3.煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒; 4.迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;5.根据个人口味放入少许盐和糖; 6.淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。
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