简单爽口的凉拌菜，非常的清爽，很适合春夏季节
食材
1
苦菊 180克
2
花生米 50克
3
生抽 10克
4
食醋 20克
5
白糖 10克
6
豆豉 10克
7
干辣椒 1个
8
盐 1克
9
油 15克
方法/步骤
1
苦菊清洗干净，控干水分
2
花生米小火炸熟
3
苦菊掰大段
4
花生米晾凉后用擀面杖稍微压碎
5
将除去豆豉和香油以外的调料全部放入碗中
6
锅里倒入香油，小火炸香豆豉
7
将香油趁热倒入调料碗中
8
将调料倒入苦菊中拌匀
9
倒入花生米碎拌匀
10
凉拌豆豉苦菊就做好了。
注意事项
1
豆豉较咸，可以不放盐或者放一点点就够了
2
可以一次多炸点花生米留着拌凉菜用
上一篇：蒜泥拌苦菊的家常做法
下一篇：苦菊鸡蛋饼做法