杏鲍菇小炒肉在一些小饭店里是一道特色荤菜，像过油肉，糖醋里脊这些菜一样，深受食客的喜爱。那么今天我来教教大家家常杏鲍菇小炒肉的做法。
食材
1
五花肉 200克
2
杏鲍菇 一个
3
葱末 适量
4
盐 一小勺
5
姜末 适量
6
鸡精 一小勺半
7
耗油 两勺
8
糖 三小勺
方法/步骤
1
先将五花肉切片，杏鲍菇切成圆片状。葱切末，姜切末。（这样容易入味）
2
上锅热油（油稍多一点），等到油热后放入肉片进行翻炒。
3
待到肉色变淡之后，放入切好的葱末姜末，再放入一小勺盐和鸡精。进行翻炒，然后倒入切好的杏鲍菇。
4
倒入杏鲍菇后进行翻炒，看到杏鲍菇的颜色变了之后放入糖三小勺和耗油两勺。之后就再进行翻炒一到二分钟就可以出锅了。
注意事项
1
油要稍多放一点。
2
小心油会飞溅，请做好防护工作。
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