杏鲍菇，肉质肥厚，吃起来脆滑爽口，营养还非常丰富。做法更是多种多样，这道干煸杏鲍菇做法很简单，吃起来很香，很下饭。
食材
1
杏鲍菇 适量
2
大蒜 适量
3
干红椒 适量
4
芝麻 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
准备材料，干红椒切段、蒜切粗米、葱切花。
2
杏鲍菇洗干净后，用手撕成条（粗细随意）。
3
杏鲍菇丝放入开水锅中，迅速地焯水。
4
焯好后，沥干水，备用。
5
芝麻放平底锅中，小火炒熟，盛出来，备用。
6
平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。
7
重新起锅，放少许油，烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白，爆香。
8
再放入杏鲍菇，一同煸炒，放盐、酱油，调味。
9
翻炒均匀后，加入芝麻和香葱。
10
装盘，香喷喷的杏鲍菇丝。
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