茭白炒鸡蛋是一道很美味的菜 当然色泽也很清爽 吃起来爽口 我们一起看一下如何制作吧
食材
1
茭白 2根
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鸡蛋 3颗
3
葱姜蒜 适量
4
糖 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们把茭白洗干净 然后先斜着切成薄片 再把薄片切成丝儿 洗干净 沥干水分备用
2
把鸡蛋打入碗中 搅拌均匀 备用
3
锅中加入油 油热后 我们倒入鸡蛋液 炒鸡蛋的油要稍微多一点 这样鸡蛋才嫩 鸡蛋炒好后装入碗中备用
4
下面我们开始炒茭白 锅中还是放入适量的油 加上葱姜蒜 爆香后加入茭白翻炒 茭白比较容易熟 只要炒一会
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然后把鸡蛋倒入茭白中 混合起来一起翻炒 加上适量的盐 一点点白糖提现 加上一点点水 稍微煮一下
注意事项
1
鸡蛋和茭白分开炒 最后混合均匀
2
鸡蛋油多一点 这样炒出来嫩 不能炒的太老了 影响口感