无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~
食材
1
扇贝 3个
2
胡萝卜 1/4个
3
洋葱 1/4个
4
大蒜 1瓣
5
黄油 13克
6
面粉 25克
7
水 50克
8
淡奶油 75克
9
盐 1小撮
10
黑胡椒 1小撮
11
马苏里拉乳酪丝 15-20克
方法/步骤
1
胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
2
黄油放入锅中加热至融化，倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
3
分次撒入面粉拌炒。
4
倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
5
加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
6
扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
7
烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。
8
把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
9
在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
10
放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
注意事项
1
胡萝卜末尽量切碎一点，这样口感上比较软一点。
2
因为蔬菜的个头不一样，炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多，让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。
上一篇：法式马卡龙的做法
下一篇：如何加强个人礼仪修养