在家嘴馋的时候可以做一下,超简单
食材
1
土豆 2个
2
食用油 200克
3
孜然 100克
4
辣椒 100克
方法/步骤
1
清洗干净土豆,去皮【可用勺子刮也可以用专用的去皮器】
2
切片【尽量大小厚薄均匀。越薄越好】
3
点火,上油锅
4
炸好的土豆片往旁边炒锅夹,一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了,局部地区变色,就可以捞了,夹起来在锅边敲一下多余的油,硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
5
鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了(一下就炸变色了),可以再多放1-2片下去降油温,觉得油温低了(半天浮不起来一片)可以适当减慢放土豆片的速度。
6
然后武火(最大火)点开。炒锅翻个10多20下,调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。
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