洋葱炒牛肉一道简单的家常小菜，想要牛肉嫩，就必须用大火短炒，炒至过度就会变老。洋葱也是不能炒久了，太过软身就没有脆而甜的口感了。
食材
1
牛肉 1磅
2
蚝油 1汤匙
3
糖 1茶匙
4
洋葱 1个
5
姜 1块
6
生粉 1汤匙
7
生抽 2汤匙
8
料酒 2汤匙
方法/步骤
1
牛肉洗净切片。
2
放入料酒2汤匙，生抽2汤匙 ，油1汤匙，生粉1汤匙搅拌腌20分钟。
3
热锅下油把姜煸香。
4
下牛肉爆炒。
5
加入切片的洋葱。
6
糖1茶匙。炒到断生。
7
最后倒入蚝油1汤匙炒均就可以了。