洋葱炒牛肉的做法图解攻略
工具/原料
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱（白皮）15克
调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
步骤/方法
1
洋葱去老皮洗净切成块；
2
牛肉洗净切片；
3
淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4
将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5
烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6
把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
注意事项
因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。
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