昨天某吃货问我 最近要不要写菜谱
我说我已经拍了好多 但是还没写
之后这货迅速甩我一张图
还颇振振有词告诉我
这是最近特别流行的东西 要我赶快拔草
我一瞅 哦 原来是毛巾卷呀
其实就是之前流行的千层蛋糕
换一种卷法 上面再撒些粉类
做成毛巾的样子 所以叫毛巾卷
好吧 之前她想吃千层 我嫌麻烦没做
这次毛巾卷 貌似不需要那么多皮
就满足下她把。
PS
1.我方子里用的是两张皮卷一起做成一个卷，这种成品比较像毛巾 但是卷起来比较薄些。
2.大家也可以换种卷法 一张皮压一张皮 类似之前的玫瑰煎饺那种卷法，最后卷起来会比较圆更像蛋糕卷些。
3.推荐宇治抹茶粉，成品颜色很漂亮，完全不用修图。
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 250克
3
黄油 25克
4
糖 40克
5
低筋面粉 120克
6
抹茶粉 5克
7
内陷 适量
8
淡奶油 200克
9
糖 15克
10
蜜红豆 适量
步骤
1
准备材料，黄油软化成液体。
2
鸡蛋加砂糖打散后，倒入牛奶搅拌均匀。图中我是直接把鸡蛋，糖，鲜牛奶加一起搅拌了，这样需要慢慢搅拌，要不然会溢出。
3
低粉和抹茶粉过筛进到蛋液中
4
搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀
5
混合好的面糊过筛三遍，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏半小时。
6
用平底不粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅柄使面糊均匀铺满锅底。全程小火，等面皮开始有大气泡的时候，可以翻面。翻面的时候小心，不要弄破。
7
皮煎好 晾一下可以开始打奶油了。打奶油的时候用砂糖一定要用幼砂糖，不然就用糖粉，不然打出的奶油不细腻，如我下图。
8
奶油加糖打发到夹馅的状态。七八分状态即可。图中我打的有点过了。
9
一层皮一层奶油+蜜红豆 再铺一层皮+奶油+蜜红豆 想卷蛋糕卷一样卷起来即可。 此处 第一层奶油可以中间稍微多些，边缘尽量少，不然卷时会溢出。 第二层奶油整体都要稍微少点
10
卷好的卷放冰箱冷藏 吃的时候取出 上面撒些抹茶粉装饰
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