不少人的记忆里，都有一碗氤氲着热气的馄饨。天气渐冷，对那一碗温暖的渴望也就愈加强烈。今天，就奉上一份馄饨攻略——这个冬天，从一份馄饨开始，给自己温暖。
食材
1
面粉 适量
2
五花肉 适量
3
荠菜 适量
4
食用碱 适量
5
鸡蛋 2个
6
生粉 适量
方法/步骤
1
擀面皮。 面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样把面团擀成薄薄的面皮，像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。把宽条打开，切成同样大的方型。！
2
五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味；荠菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎；
3
香菇泡发后，切碎；将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀。用1里面的馄饨皮包上喜欢的馅料就好啦。
4
清水下锅，放入姜片，下馄饨煮，差不多熟时下紫菜，起锅前洒白胡椒粉和葱花这样热腾腾的馄饨就大功告成了。
注意事项
1
中间沸腾后点一到二次水
2
时间不要太长
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