蒜苗炒肉是一道常见菜，它美味可口，开胃又有营养，那怎样才能炒的既好看又好吃，色香味俱全呢？
食材
1
蒜苗 300克
2
猪肉 200克
3
鲜姜 6片
4
大茴 2个
5
白芷 1片
6
香叶 1片
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
醋 1小勺
方法/步骤
1
猪肉洗净切片，蒜苗洗净切段，鲜姜切片备用
2
热锅放油加热7成热，加入大茴姜片等爆香
3
加入肉片翻炒
4
炒制肉变色加入适量老抽和生抽继续翻炒均匀
5
加入切好的蒜苗，翻炒
6
加入几滴香醋，脆而不变色
7
翻炒几遍加入食盐调味即可出锅，色香味俱全，又脆又香
注意事项
蒜苗不要炒的太烂，影响口感和色泽
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