麻婆豆腐原料：豆腐一块（最好选择南豆腐）、麻婆豆腐调料一袋、牛肉馅50克、青蒜适量、花椒粒适量。做法：1、准备材料；2、豆腐切块后焯水备用；3、锅里不放油，将花椒粒炒香变色后碾碎备用；4、麻婆豆腐调料用水调匀备用；5、将牛肉馅温油下锅；6、煸炒至酥香出油；7、倒入麻婆豆腐调料汁；8、将调料汁煮开；9、倒入豆腐块；10、晃动锅子，使调料汁包裹在每块豆腐上，不必翻炒；11、5分钟后加入适量青蒜；12、收汁盛出，撒花椒碎即可。
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