“炸带鱼”不仅是道菜，更像是酥香的零食，但是这种“零食”的营养价值别提有多高了。每逢空闲时间必须做上一盘来品味，不仅过了嘴瘾，还能为身体补气。因为爱吃嘛，小编做起来也是比较拿手的。
食材
1
带鱼 两条
2
鸡蛋 两个
3
植物油 适量
4
面粉 少许
5
清水 少许
6
盐 10克
7
孜然 适量
方法/步骤
1
买来的完整新鲜带鱼，大家买的时候一定要挑可看见的，不要选有太多包装的。
2
用刀剁成小段，放置在大盘中，尽量类似于长方体，咬起来对口感也舒服。
3
这步需准备一个空碗，倒入适量面汁，打进去一到两个鸡蛋，搅开；把生带鱼粘上一遍。
4
待油慢慢有了热气，把带鱼一个一个的放入锅中煎炸，不可一下放太多。
5
迅速过一遍油，再用筷子夹出，然后重放进去，油聚集在一起起泡，大概炸两分钟。
6
油汁融进带鱼段中，颜色也渐渐变得泛黄，不断地翻动一遍，使之均匀灼热。
7
待即将熟时，撒入锅中适当的盐，融缩到带鱼里，即可盛出锅外。
8
进盘里里，根据个人的吃好口味，撒一些孜然、香菜等料物，为其增进风味。趁刚出锅吃最脆。
注意事项
1
原创
2
后续会出各地年食
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