有营养又好吃
食材
1
小排 800克
2
生姜 少量
3
蒜 少量
4
盐 少量
5
生抽 少量
6
料酒 少量
7
白糖 少量
8
鸡精 少量
9
葱 少量
方法/步骤
1
先把小排剁小块，冲洗干净备用；
2
锅加水烧，放小排去去血水；
3
烧开后热水倒掉，在用凉水冲洗小排浮沫，捞起来沥干水分；
4
锅里热油，放生姜蒜葱爆炒；
5
到人排骨，煸炒；
6
炒到焦黄色；
7
倒入少量的生抽，料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；加锅盖，大火烧开，转中小火继续烧
8
汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可装盘。
注意事项
自己写图片来自网络