今天大家见到的这个紫薯寿司是我妈生日时做给她的，妈妈不爱吃甜的蛋糕，就想着总该给她做点什么喜欢的可吃的，参考了很多方案，最终还是锁定在寿司上
食材
1
大米 2杯
2
糯米 半杯
3
香米 半杯
4
紫薯 2个
5
黄瓜 1根
6
胡萝卜 1根
7
香肠 1根
8
肉松 1把
9
海苔 3张
10
鸡蛋 3个
11
食盐 小半匙
12
寿司醋 2大勺
13
沙拉酱 适量
14
玉米淀粉 2小匙
方法/步骤
1
大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
2
胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干
3
鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状
4
黄瓜去籽切成细条
5
紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀
6
再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔
8
接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起
9
压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)
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