鱼的吃法很多，种类也很多，今天说的是我家最长吃的一种家常做法，下饭神器，汤汁可以泡饭吃，而且罗非鱼刺都挺大，不怕被卡着。
食材
1
罗非鱼 1条
2
泡菜（豇豆、生姜、辣椒） 少量
3
藿香 一把
4
油、盐、豆瓣、花椒、糖、水淀粉 适量
方法/步骤
1
先将鱼洗净，用料酒或者白酒腌制一下。我用的二锅头，一瓶盖就可以了，腌制的时候鱼身可以涂盐一起腌，再可以放一点姜片腌制，都是去腥的。
2
鱼腌制着，就可以准备配料了，泡菜切碎，豇豆，泡辣椒都切碎，藿香叶为了方便吃，我没切，生姜也切碎，加一勺郫县豆瓣，糖，花椒，全部放在一起，加入凉水。交办均匀备用。盐不用再放，因为腌制的时候放了，泡菜是咸的，豆瓣酱也是咸的。
3
热油下锅，为了鱼不破皮，放一点盐或者姜片到油锅里都可以，双面煎黄，倒入调好的泡菜汁，焖煮三分钟，然后翻一面继续焖煮，再过三分钟以后收汁，调好水淀粉，勾薄芡，起锅。菜成，下饭神器，汁水多一点，蘸着吃更入味。
注意事项
1
多吃鱼聪明
2
没有泡菜可以用西红柿代替
3
这次做的鱼我没加大葱，一样很美味。