三杯鸡烧茭白笋我想会有好多人不会做！今天教教大家：让茭白笋吸饱饱三杯鸡的汤汁，超完美组合！ 冰一晚的茭白笋会更入味(类似隔夜咖哩)，也可以利用煮三杯鸡剩下的汤汁烧这道菜。
食材
1
去骨鸡腿 2支
2
茭白笋 4支
3
老姜 10片
4
大蒜 10粒
5
老姜 10片
6
酱油 1/3杯
7
料酒 1/2杯
8
麻油 3大匙
9
糖 少许
10
色拉油 2大匙
方法/步骤
1
大蒜拍裂、姜切片，茭白笋切滚刀块
3
加麻油略热，下鸡块炒至外层变色
4
加入酱油与米酒拌炒，改小火烧10分钟
5
拌入笋块焖5分钟
6
改大火放入九层塔，淋少许料酒，起锅上菜。★ (图) 九层塔，可以用罗勒取代。
注意事项
1
料酒可以代替汤汁(水)的分量放到1杯左右。
2
麻油温度过高易烧焦(出苦味)，先煸炒出姜、蒜香气再放。 ★ 不习惯将食材先过油，家常口味健康优先。
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