木耳是营养价值很高的食物,可以预防缺铁性贫血,尤其是在夏天食用,清爽可口。那么怎么样做凉拌木耳味道能更鲜美呢?
食材
1
蒜子 2颗
2
青辣椒 少许
3
红辣椒 2条
4
醋 少许
5
盐 少许
6
酱油 少许
7
麻油 少许
8
味精 少许
方法/步骤
1
首先,将木耳放入温水盆中浸泡。待木耳泡发之后,用手撕成小片。
2
在锅中放入水,大火将水煮至沸腾。
3
将准备好的木耳倒入沸腾的水中,焯水。大约2分钟左右。
4
将焯过水的木耳,捞出,过凉水。
5
将蒜子切成片、青辣椒、红辣椒切成段,放入碗中。
6
在碗中倒入盐、味精、麻油、酱油、醋,搅拌均匀。
7
将拌好的料汁倒入锅中稍稍加热。倒入准备好的木耳中,搅匀,即可。