皮蛋拌豆腐是一道凉菜，现在天气热，没胃口，吃这个正好，昨晚就做了，
食材
1
嫩豆腐 一块
2
皮蛋 2-3个
3
葱 适量
4
生抽 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
一块嫩豆腐、2-3个松花蛋，这是两个人的量，人多可以再多加些皮蛋，豆腐一块能豆腐就够了。
2
皮蛋首先要切开，但是一般皮蛋一切容易碎，可以先把皮蛋煮三分钟左右，再切，就不会碎了
3
一个皮蛋切6瓣儿或8瓣儿，就看你的刀工啦。
4
豆腐切丁，其实嫩豆腐，很脆弱，所以切成小块就可以了，然后放在皮蛋中间，我这是为了拍出的照片好看，自己家里做，可以不用这么摆，随意就好。
6
调好后，用勺子一点一点的洒在皮蛋和豆腐上，撒好后不要着急吃，要稍微等一会，大概3分钟左右就可以了，这样能够更入味。
注意事项
调料撒好后，要放一会入味哦
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