昨天在家给女儿做了排骨炖豆角,得到了女儿的好评,下面我来分享一下我的做法,希望大家喜欢。
食材
1
排骨 500克
2
豆角 300克
3
葱 适量
4
姜片 适量
5
香叶 1片
6
八角 1个
7
桂皮 1块
8
白糖 适量
9
红烧酱油 适量
10
蚝油 适量
方法/步骤
1
首先我们准备食材,排骨500克,豆角300克,葱适量,姜片适量,香叶1片,八角1个,桂皮1块,白糖适量,红烧酱油适量,蚝油适量。
2
过重加入适量水,然后放入排骨,姜片,水开后捞出冲洗血末沥干水分备用。
3
豆角最好不要用刀切,用手掐成5厘米小段,然后冲洗干净备用。
4
先烧一锅水,因为炖排骨的时候要用开水,这样肉质口感更好吃。
5
锅中加入适量植物油,然后放入两勺白糖,小火将白糖融化,然后放入沥干水分的排骨。
6
翻炒均匀后倒入葱段,姜片,八角,香叶,桂皮炒出香味,加入适量蚝油,老抽。
7
然后加入刚刚烧好的开水,开水没过排骨,因为是开水倒进去之后直接水就开了,转为小伙炖30分钟。
8
小火炖半个小时后,倒入洗干净的豆角,再炖20分钟。
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