这是烧家常菜中最简单的一道菜，也是最普通的一道菜，丝瓜和鸡蛋可以一起烧汤，煮面条，也可以就专门的当丝瓜炒蛋一道菜，当然它的做法很多，我这里主要介绍这道家常菜的做法。
食材
1
丝瓜 一根
2
鸡蛋 2个
3
油，盐，鸡精 适量
4
生抽 一勺
方法/步骤
1
丝瓜削皮，洗干净，切成薄片或者切成条形状；
2
鸡蛋打在碗里打散，用点清水和生抽搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋入味，香嫩；
3
锅里烧干水，放油，油一定要烧热；
4
把鸡蛋放下去煎，快速把鸡蛋摊开，鸡蛋熟了就翻一面煎，这时如果煎散，碎不需要太在意的；
6
放盐，鸡精，生抽继续炒均匀；
7
这时丝瓜炒鸡蛋的菜就做好了，若需要煮面条或者喝丝瓜汤即加水煮，若是担心丝瓜不熟也可加些水煮一下下即可；
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