将咸鱼和猪肉一起炖，风味独特，有喜欢吃红烧肉的朋友不妨试试。
食材
1
五花肉 500g
2
咸鱼 250g
3
生姜 少许
4
葱 少许
5
大蒜 少许
6
冰糖 少许
方法/步骤
1
准备好所有东西，选带皮的五花肉，一层肥一层瘦的猪肉最佳。把五花肉洗净，用刀刮去表面的杂毛。
2
咸鱼切小块，生姜切片，小葱切小段备用。
3
锅内倒水，五花肉冷水下锅，加一点黄酒焯水。
4
煮到五花肉用筷子扎进去看不到血水，捞出，用刀切小块，但皮不要切段。
5
砂锅内垫上一层生姜片，放入大蒜头和葱段，把肉皮朝上放;之后再放入咸鱼块，淋入刚才煮猪肉的汤汁，放入冰糖，盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢炖。
6
炖到汤汁浓稠不多的时候，就可以关火盛出了，撒上一点葱丝做点缀。
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