在外、在家每次吃鸡的时候不是炸就是炖,要么就是烤,总觉得缺少了点什么,今天就换一种新做法——蒸,腐乳蒸鸡以蒸为主,使腐乳的香气渗入鸡肉中,汤中又保留了鸡肉的肉香,操作简单,厨房小白也很容易上手哦!
食材
1
鸡翅 六只
2
金针菇 100克
3
豆腐乳 两块
4
葱丝 少许
5
腐乳汁 一大勺
6
生抽 一大勺
7
老抽 一勺
8
盐 一勺
9
糖 少许
10
麻油 少许
11
姜 少许
12
红椒 适量
方法/步骤
1
鸡翅洗净,斩成三段,
2
料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+盐+糖+麻油,
3
姜、红椒切丝跟料汁一起倒在鸡翅上,
4
搅拌均匀,腌制30分钟,
5
金针菇100g洗净去尾,铺在餐盘里,
6
再将鸡翅摆在金针菇上,
7
淋上腌鸡翅剩余的料汁,
8
大火烧开,蒸20~25分钟,
9
出锅撒葱丝、红椒丝装饰即可。