木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不少朋友不知道木须肉如何制作，下面小编介绍烹饪木须肉的方法，希望能帮到大家。
方法/步骤
1
木须肉的主料有：猪里脊、鸡蛋，辅料有：黄瓜、胡萝卜、水发木耳、青红椒、葱姜蒜，调料有：生粉、蚝油、料酒、鸡精、酱油、盐。
2
把里脊肉切成肉片，切好的肉片，放在碗里，撒点盐，给肉片上浆，用盐给肉片抓匀。
3
把蛋清放在碗里面抓匀，放生粉，上完浆后放在旁边备用，把鸡蛋打散，往锅里加油，烧至三成热。
4
等油温升至三成热，把刚才上浆的肉片下锅，慢慢地把肉片划散。
5
等肉片滑熟后倒出来，沥油，往锅内加油，下入蛋液，翻炒鸡蛋，炒好后盛出。
6
往锅内放油，放入葱姜蒜爆香，放入肉片，加入辅料，煸炒均匀，加入料酒、蚝油、酱油。
7
继续煸炒，加入鸡粉、盐，煸炒均匀，倒入鸡蛋，放入少许水和淀粉勾兑。
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翻炒均匀，关火出锅，木须肉即可制作完成。