青椒烧腐竹的做法
食材
1
腐竹 适量
2
五花肉 适量
3
青椒 适量
4
大蒜 适量
5
小红辣椒 适量
方法/步骤
1
腐竹提前用温水泡发，五花肉入开水中焯下切成薄片，青椒用手撕成小块，蒜拍成碎粒，辣椒切粒
2
锅内少油放入肉片煎至2面变色，加入蒜粒爆香
3
入腐竹翻炒均匀，放料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚没过材料的水烧开
注意事项
1
腐竹一定要事先泡发
2
喜欢辣的可以事先加入辣椒粒
3
青椒一定要后放，不然不但卖相不好，吃起来口感更不好
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