西瓜皮四食谱 还你清凉一夏

凉拌西瓜皮　　原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。　　做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。　　肉烧西瓜皮　　主料：西瓜几块，五花肉若干、姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。　　制作方法：　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。　　2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。　　3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。　　特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。　　瓜条蛋花汤　　主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油。　　做法：　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。　　2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。　　橙汁莲藕西瓜皮　　主料：莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖。　　做法　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。　　2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。　　3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。