秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
食材
1
秋葵 100克
2
鸡蛋 两个
3
火腿肠 一根
4
盐 适量
方法/步骤
1
将秋葵洗净切小颗粒放入沸水中焯水两分钟，然后捞出沥干水分，火腿肠切小颗粒，鸡蛋打散备用。
2
起锅烧油，倒入鸡蛋液等待约五秒。
3
蛋液稍微凝固，用铲子将鸡蛋铲成小碎块，继续翻炒。
4
倒入火腿肠和秋葵，放入盐翻炒。
5
最后出锅。
总结
1、将秋葵洗净切小颗粒放入沸水中焯水两分钟，然后捞出沥干水分，火腿肠切小颗粒，鸡蛋打散备用。2、起锅烧油，倒入鸡蛋液等待约五秒。3、蛋液稍微凝固，用铲子将鸡蛋铲成小碎块，继续翻炒。4、倒入火腿肠和秋葵，放入盐翻炒。5、最后出锅。
注意事项
1
tips：只要鸡蛋炒熟，秋葵就熟了。
2
tips：挑选长度10厘米以内，表面绒毛较多，颜色嫩绿的秋葵。
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