柚子是人们非常喜爱的一种水果，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。平时，我们只吃柚子瓤，其实柚子皮也可以吃，而且也有很好的功效，下面就介绍一下柚子糖的做法！
工具/原料
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原料：柚子皮、白糖（冰糖）、蜂蜜适量！
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用具：铁锅、钢丝球、密封罐。
方法/步骤
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先用干净的清洁球加上盐水使劲搓洗柚子皮表面，再用自来水冲洗干净后，把柚子皮拨下来。
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柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。
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用淡盐水浸泡柚子皮。泡出黄水后，捞出柚子皮，挤干水份。 再换清水继续浸泡，直到挤出的水份不再发黄。
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柚子皮处理好以后，开始熬糖水，可以用白糖，我用的是冰糖，效果更佳！（冰糖有化痰的功效），也可以两种混合使用，可以增加甜度。 糖水熬好以后关火，放入挤干水份的柚子皮浸泡。
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开大火熬干水份以后，转小火开始翻炒柚子皮。 炒到最后柚子皮的水份变干为止。
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起锅放凉，直接密封保存，就是偏软的。 放室温自然晾凉1天左右，就是酥脆的。 可以根据自己的口味添加一点蜂蜜调味。
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